Каква е разликата между „най-добър до“ и „използвай преди“

Повече от половината европейци не разбират напълно датите на етикетите на храните, което допринася за годишното изхвърляне на 88 милиона тона както за годни за консумация, така и за негодни за консумация храни. Това се равнява на 173 килограма на човек и се оценява на 143 милиарда евро .

По-доброто разбиране на маркировките на датите върху храните може да помогне за намаляване на до осем милиона тона хранителни отпадъци в ЕС всяка година, според Европейската комисия. Неразбирането на етикетирането на храни представлява 10% от общите отпадъци в глобален мащаб.

Докато повече от половината европейци се бъркат за значението на датите на етикетите, около 33 милиона души в ЕС не могат да си позволят качествена храна всеки втори ден.

Първоначално маркировката на датата е въведена като система за контрол на наличностите на търговците на дребно, за да се следи свежестта на продуктите, които продават. Но с течение на времето етикетирането на дата се превръща в инструмент за безопасност на храните.

Днес сроковете за трайност съществуват, за да дадат на потребителите индикация за границите на безопасност и качество на храната, която купуват. Изследванията обаче показват значително объркване между двата най -често срещани етикета за дата: „използвай преди“ и „най-добър до“. Първият, „използвай преди“, е по-строг и съветва за безопасността на храните. Другият, „най-добър до“ е по-гъвкав и съветва за качеството на храната.

„Използвай преди“ се използва нетрайните храни, които могат да се развалят или да станат негодни и опасни за консумация, ако не се съхраняват в хладилник при ниски температури. Такива храни са месо, риба, мляко и млечни продукти. Етикета с този надпис ви показва, че храните са годни за консумация до посочената дата, но не и след нея, въпреки че ви изглеждат годни за консумация. Разбира се, тези дати могат да бъдат удължени въпреки това с няколко дни в зависимост от това как са опаковани самите храни и в каква среда се намират. Перфектно вакуумирани храни, при оптимална температура могат да бъдат замразени във фризер и консумирани дори месеци след срока им на годност. Единствено в този случай трябва да спазвате препоръките на етикетите за времето на консумация след отваряне на защитната опаковка.

„Най-добър до“ означава, че продукта може да бъде използван и след датата, която е посочена на етикета, но е възможно вкусовите му качества вече да не са най-добрите.

Накратко:

• „Използвай преди“ се отнася за безопасността на храната
• „Най-добър до“ се отнася за качеството на храната

С помощта на „Farm to Fork“, новата инициатива на ЕС за справедлива, здравословна и екологично чиста хранителна система, Европейската комисия ще предложи до края на 2022 г. преразглеждане на правилата на ЕС относно маркирането на дати.

Разхищаването на храна наистина няма смисъл.

Разхищаването на храна също разрушава околната среда. Само хранителните отпадъци генерират около 8% от глобалните емисии на парникови газове, според Организацията на ООН за храни и земеделие.

© 2021, На 1 Клик. Всички права запазени. При използване на текст от тази публикация е нужно да посочите източника