Вероятно сте виждали думата „антиоксидант“, споменавана стотици пъти в статии и реклами за храна. Търсене в Google на термина генерира зашеметяващите 132 милиона резултата. Но какво точно представляват антиоксидантите, как те повлияват на вашето здраве и кои са най-добрите начини да ги консумирате? Ето няколко основни факти за тях.
Какво представляват антиоксидантите?
Антиоксидантите са молекули, присъстващи в организма и открити в растителни храни, които противодействат на оксидативния стрес. Накратко, оксидативният стрес възниква, когато има дисбаланс между производството на свободни радикали, които увреждат клетките и способността на организма да противодейства на техните вредни ефекти.
Свободните радикали се образуват като страничен продукт от нормалния метаболизъм и в резултат от физически упражнения, излагане на слънце и замърсители на околната среда като смог и цигарен дим. Оксидативният стрес, предизвикан от свободните радикали, уврежда здравите клетки и се смята, че играе роля при различни заболявания, включително рак, диабет, болест на Алцхаймер , болест на Паркинсон и сърдечни заболявания . Оксидативният стрес също влияе негативно на стареенето.
Антиоксидантите по същество служат като телохранители за защита на здравите клетки от атаките на свободните радикали. По този начин те помагат да се поддържа правилната физиологична функция и пазят здравето ви.
Топ източници на антиоксиданти.
Съществуват стотици, ако не и хиляди вещества, които действат като антиоксиданти, от витамин С до флавоноиди и полифеноли. Широка гама от храни на растителна основа осигуряват антиоксиданти, така че те са лесни за намиране. Някои от най-добрите източници включват плодове, какао, билки и подправки, боб, артишок, ябълки, ядки и семена, череши, тъмни листни зеленчуци, кафе и чай, пълнозърнести храни, грозде , домати , картофи и сладки картофи, авокадо и нар.
Как да увеличите приема на антиоксиданти?
За да приемате по-широк спектър от антиоксиданти, както и витамини, минерали и фибри, е редно да се стремите към разнообразие от растителни групи храни с различни цветове. Например, включете купа зеленчуци на закуска, две на обяд и две на вечеря, в допълнение може да добавите купа плодове на закуска и друга като част от междинна закуска.
Друг начин да увеличите приема на антиоксиданти е да замените преработените храни с такива на растителна основа. Заменете сладкишите за закуска с купичка овесени ядки от зелени тиквички, покрити с плодове и ядки. Вместо сандвич, пригответе си бързо ястие с щедра основа от зеленчуци с боб, кафяв ориз и подправено с гуакамоле. Направете си лека закуска с плодове с ядки или зеленчуци с хумус. И задоволете желанието си за нещо сладко с тъмен шоколад. Може да поръсите канела в сутрешното си кафе и задължително пийте големи количества вода или чай с богати на антиоксиданти билки и парченца плодове. Освен това, изборът на храни, богати на антиоксиданти, може изцяло да повиши хранителните качества на вашата диета.
Твърде много антиоксиданти чрез добавки могат да бъдат вредни
Целта обаче не е да се заредите с възможно най-много антиоксиданти. Има множество хранителни добавки с високи дози антиоксидантни в тях, но те не са най-добрият начин да защитите тялото си. Всъщност някои изследвания свързват употребата на високи дози бета-каротинови добавки с повишен риск от рак на белия дроб при пушачи. Приемът на високи дози чрез добавки на антиоксиданта витамин Е е свързан с повишен риск както от хеморагичен инсулт (вид инсулт, причинен от кървене в мозъка), така и от рак на простатата.
Най-добрият начин за консумация на антиоксиданти е чрез пълноценни храни на растителна основа. Това е отчасти защото антиоксидантите действат в синергия един с друг и с други биоактивни съединения. С други думи, те са една от основните съставка в сложната рецепта за защита на вашето здравето.
Антиоксидантите са важен аспект на проактивното хранене и могат да помогнат за забавяне на стареенето и хроничните заболявания. Поради тези причини те могат да ви помогнат да изглеждате и да се чувствате по-добре. Но антиоксидантите не са лек за всичко и те не трябва да се използват под формата на добавки за лечение на медицинско състояние без надзора на вашия лекар. За да се възползвате най-добре от предимствата на антиоксидантите, набавете си ги от пълноценни храни или продукти, направени от пълноценни хранителни съставки – това е и най-вкусният и задоволителен начин да получите дневната си доза.
© 2021, На 1 Клик. Всички права запазени. При използване на текст от тази публикация е нужно да посочите източника